Alta Langa 2021 Dosaggio Zero | Rizzi CroatinaL'Alta Langa di Rizzi uno spumante Metodo Classico di estrema precisione, nato per raccontare il lato pi fresco e vibrante delle colline di Treiso. Prodotto prevalentemente da uve Chardonnay (85%) con un tocco di Pinot Nero (15%), questo Pas Dos (senza zuccheri aggiunti) punta tutto sulla verticalit e sulla purezza. Le vigne, situate fino a 430 metri di altitudine con esposizioni fresche, garantiscono quella spiccata acidit necessaria per un grande
capace di regalare allo Chardonnay un corpo avvolgente e una bellissima maturità di frutto
il vino viene imbottigliato senza chiarifiche e senza filtrazioni
In degustazione 8 vini
mentre il restante 30% affina in cemento per un periodo di 10-12 mesi
quando il trisavolo Teobaldo fondò la cantina in piazza Cabutto a Barolo
con un corpo slanciato e un tannino scattante che rende il sorso energico
capace di abbinamenti audaci: dalle classiche carni rosse e formaggi stagionati fino a sperimentazioni con crostacei grigliati o cioccolato fondente
Il Langhe Nebbiolo di Cordero di Montezemolo nasce con l'obiettivo di offrire un'espressione chiara
Nebbiolo experience all’Enoteca del Ponte
capace di offrire una struttura importante e un’eleganza aristocratica
Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per almeno altri 5 mesi prima di iniziare l’affinamento in grandi botti di rovere
Visivamente affascinante grazie al suo colore bruno intenso
