Castellucci Miano Catarratto 2024 Gemarineerde lamskoteletjes

Castellucci Miano Catarratto 2024 Gemarineerde lamskoteletjesWijnbeschrijving Het wijnhuis Castellucci Miano ligt in het hart van Sicili, op de hellingen van Madonie in de Valledolmo vallei. Opgericht in 1961 als een coperatie. De geschiedenis van de wijnbouw in de Valle dell'Olmo gaat terug tot 1570 en halverwege de negentiende eeuw was er een areaal van 530 hectare aan wijngaarden. De wijn die men produceerde werd in de aangrenzende landen verkocht. Castellucci Miano is nu samengesteld uit ongeveer 125 leden

( huzaren) salade

De druiven worden met de hand geoogst en zijn afkomstig van zand- en kleigronden met aan het oppervlak 'galets roulés' ook wel puddingstenen genoemd

in combinatie met aroma's van kruiden zoals tijm

Rond en romig met een mooie frisse zuurgraad

gemaakt met ambachtelijke methoden in oude stijl

Duizend jaar geschiedenis

Geproduceerd door de combinatie van druiven van traditionele rassen die op Madeira worden geteeld

schol met caponata

met tonen van sinaasappelbloesem

Lagering op de lie zorgt voor mondvulling en extra oudering potentieel

In de mond is de wijn fluweelzacht

Cuvée La Closeraie is een kleurrijke en geconcentreerde wijn