Barolo DOCG - 2011 - 12L MEGA_PERNO

Barolo DOCG - 2011 - 12L MEGA_PERNOComune: uve provenienti da La Morra, Bricco chiesa, Capalot e Foglio Annata: 2011 Sottosuolo: arenario calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: Alcool: 14 % alc. Formato: 1. 200 cl. Tappo: Affinamento: in botti di rovere di slavonia per 30 mesi Colore: rosso granato Odore: intenso e caratteristico Sapore: tannini levigati ed eleganti, abbastanza persistente Abbinamenti: primi di pasta all uovo, carne con lunga macerazione Temperatura di servizio:

successivamente avviene fermentazione malolattica a temperatura controllata di 20 C°

Dalla vigna alla bottiglia: Il Barolo "Trecomuni" è prodotto con la tecnica

Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granata con riflessi che tendono al rubino

persistente ed elegante il tannino lega la bocca uniformemente

Si consiglia di abbinarlo con carni rosse alla griglia

Affinamento: affinamento in botti di rovere francese dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata

come in buona parte del territorio e la vendemmia viene effettuata a metà Ottobre

10 mesi in barriques da 225 L a cui seguono 12 mesi in botte grande da 50 HL

floreale con ricordi di rosa

Il sistema di allevamento è il guyot e la vendemmia viene effettuata a fine ottobre

piccoli frutti

abbastanza equilibrato