VdF (La Clape - 11) | Rouge • Zinfandel / Primitivo Sud-Ouest doux

VdF (La Clape - 11) | Rouge • Zinfandel / Primitivo Sud-Ouest doux2022 14,5 75cl Cpage(s) : 100% Zinfandel (origine Croatie) Domaine en HVE lev pendant 6 mois en barriques. Cpage originaire de Croatie sous le nom Crljenak, ce cpage est plus connu en Italie sous le nom de Primitivo ou en Californie avec le Zinfandel. Nez aux notes pices et mentholes. La bouche rvle une fracheur exceptionnelle avec une belle minralit, des armes de poivre de Sichuan et de cerise.

La bouche est suave et soyeuse

- Pas de capsule (pour faciliter le réemploi de la bouteille) | Vin biologique certifié par FR-BIO-10

🌼 Vignoble de 20ha en Agriculture Biologique et biodynamique Demeter

Caractéristiques :– Élevage : fûts de chêne sélectionnés– Profil : gourmand

🍇 Cépage(s) : 50% Chenin + 50% Colombard

Chaque assemblage est pensé pour exprimer une identité précise

abricotés et miélés il accompagnera parfaitement des viandes blanches en sauce comme une blanquette de veau

Chaque whisky est d’abord élevé 3 à 5 ans en barriques de chêne français

marquée par la cerise

à la fois structuré et raffiné

notre parcelle "La Côte" est issue des meilleurs coteaux de Chavanay

rappelant la tourbe légère et le bois toasté